反流性食管炎的饮食营养原则

养肝也要养胃，有反流性食管炎的患者，饮食需要注意什么呢？

(1) 忌酒戒烟：由于烟草中含尼古丁，可降低食管下段括约肌压力，使其处于松弛状态，加重反流；酒的主要成分为乙醇，不仅能刺激胃酸分泌，还能使食管下段括约肌松弛，是引起胃食管反流的原因之一。

(2) 进食易消化无刺激性的食物，如半流质或少渣饮食。注意少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物。减少酸性饮料、咖啡、茶、甜食、刺激性调料。

(3) 吃低脂饮食，可减少进食后反流症状的频率。相反，高脂肪饮食可促进小肠黏膜释放胆囊收缩素，易导致胃肠内容物反流。凡胃酸过多者，应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。烹调以煮、炖、烩为主，不用油煎炸。

(4) 蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，可适当增加蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。

(5) 晚餐不宜吃得过饱，避免餐后立刻平卧。就寝时床头整体宜抬高10~15cm，对减轻夜间反流是个行之有效的办法。

(6) 保持适宜体重，心情舒畅，增加适宜的体育锻炼。尽量减少增加腹内压的活动，如过度弯腰、穿紧身衣裤、扎紧腰带等。

答：肥胖者应该减轻提患者能够，因为过度肥胖者腹腔压力增高，可促进胃液返流，特别是平卧位更严重，应该积极减轻体重来改善反流的症状。