人体日常到底需要补充哪些营养？

最近， “某男子每天8颗维生素吃出肝衰竭”的新闻引起了广大网友的关注。据悉，该男子为了提高免疫力，把维生素当药吃，而且每天一吃就是八颗，结果免疫力没见长，肝衰竭倒是来得快，半个月功夫，直接进医院了。

此新闻一出，不少网友表示躺枪，纷纷表示已经把“维生素”当成了家常便饭。但也有人对此嗤之以鼻，认为人体自身啥都不缺，补充维生素根本就是多此一举。

那么问题来了，维生素到底该不该补？除了维生素，还需要额外补充其他营养素吗？

首先，人体正常功能和代谢离不开维生素，这是毋庸置疑的。

虽然人体对维生素的需求量看起来很小，但这并不意味着它不重要。比如缺乏维生素A的人容易出现眼部干涩、夜间视力下降；缺乏维生素B1则会出现脚气病的问题，缺乏维生素D则会引起儿童佝偻病、中老年人的骨质软化症、骨质疏松症等等，维生素C的抗氧化更不必多说，补充维生素C可以促进钙、铁、叶酸的利用，提高机体免疫力。

另外，除了维生素，钙铁锌硒这些微量元素以及氨基酸，对人体发育和调节也有着不可替代的作用。比如钙不仅是构成骨骼和牙齿的成分 ，还参与细胞信息传递，维持神经和肌肉的正常活动，儿童缺钙会出现发育迟缓，中老年人缺钙则会腰酸背痛腿抽筋；另外制造血红素的“老铁”铁元素还是促进维生素B代谢的必要物质等等。

也许有人会说，这些维生素微量元素从日常饮食中就可以得到，比如多吃橙子就能补充维生素C，何必再额外补充呢？我们先看一组数据：中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%。

出现这种情况，一方面是因为人们长期饮食不规律或者不均衡，比如挑食不爱吃蔬菜和谷物的人，就往往钙、铁、胡萝卜素、维生素B族及维生素C等营养素相对摄入不足。

《中国居民膳食指南》里就强调要均衡饮食，适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉。另一方面，营养摄入和人体消化吸收功能有关，吃再多不吸收也是白搭对吧？

然而，现代人生存压力大，生活节奏快，能按时吃饭就已经很不错了，更别说精打细算地均衡饮食，调理脾胃。

所以额外补充维生素和微量元素真不是智商税，而是现代人的“刚需”。

然而开头的惨剧也提醒我们，补充维生素也并不是补得越多越好，如果一通乱补反而会对身体造成负担。

那么如何做到“不多不少刚刚好”，科学地补充人体所缺的营养素呢？

首先，营养素补充要科学，结合自身需要补充的营养，进而补充适合自身体内所缺的营养素的含量，不依据自身情况盲目购买，易买错补错，反而不利于健康。除了维生素，微量元素的摄入也不能落下。

其次，营养素补充要符合中国居民膳食特点。中国人和外国人饮食习惯不同，一般以植物性食物为主，高膳食纤维、低脂肪，易缺乏鱼类，水果，乳制品内的钙、A、B族等，而不少国外品牌的复合营养补充剂更多是针对国外人群进行研发，中国国民在营养素补充上不能一味盲目追求国际化，而是要根据自身情况选择，这样才能真正做到均衡营养。

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