身边有些朋友总是在抱怨, 每天下班都很晚, 还要给家人做饭,觉得特别麻烦, 他们不是煮点面条,就是点外卖, 全家都吃快餐。我总会劝她们,毕竟外卖和快餐都是高油高脂,还不能保证食品安全, 还是自己做更加营养健康,且还能省钱。
平时家里只有夫妻俩吃饭,75后人到中年,越来越不爱在外面吃饭,在饮食上更偏爱清淡,平时饮食都以低脂少油高蛋白质的食物为主,这些都是自己在家做饭才能保证的。 晚餐会荤素搭配,荤菜少一些素菜多一些,做法也以简单的快手菜为主。晒晒武汉夫妻俩的晚餐,3道家常菜,分别是孜然香煎小黄鱼、青豆杏鲍菇炒肉丁和胡萝卜秋葵炒藕片,荤素搭配成本不足20元,简单不乏营养,不到30分钟搞定,上桌后家人吃得香从不浪费。我喜欢用美食记录每生活,虽然每天过得平平淡淡,但却是简单的幸福,让人很满足。 我把这顿晚餐晒到朋友圈,网友夸我用心生活,给我点赞。
【孜然香煎小黄鱼】
原料: 小黄鱼 淀粉 姜 料酒 椒盐 孜然粉 葱花
制作:先将小黄鱼的内脏和鱼腮等处理干净; 将准备好的小黄鱼加入盐、姜片和料酒等调味料拌均匀腌制5分钟;小黄鱼放入锅中前先表面拍层薄薄的干粉。 热锅凉油,加入小黄鱼进锅去煎,将小黄鱼平铺到锅中去煎, 将鱼的表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;加入少许椒盐和孜然粉翻炒均匀,最后加入葱花翻炒均匀即可。
【青豆杏鲍菇炒肉丁】
原料: 肉丁 杏鲍菇 青豆 淀粉 生抽 料酒 油盐
制作: 烧锅水加入些盐和油,先将青豆放进锅中焯煮至九成熟; 肉丁加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油,加入腌制好的肉丁进锅炒至变色;加入杏鲍菇丁进锅翻炒至八成熟,再加入焯好的青豆进锅继续翻炒几下,最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
【胡萝卜萝卜秋葵炒藕片】
原料: 莲藕 秋葵 胡萝卜 油盐
制作:烧锅水加入少许盐和油,先把整根秋葵放进锅中焯烫变色后捞出后切片备用;再将莲藕片放进锅中焯上2分钟后捞出备用;热锅凉油,先将胡萝卜片放进锅中翻炒两下; 加入焯好的莲藕片和秋葵进锅翻炒两下,再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。