宿迁人 月饼不仅仅是一种美食，还是一种仪式

宿迁网讯（记者 仲文路）小饼如嚼月，中有酥和饴。又是一年中秋近，花好月圆人团圆。月饼作为中秋佳节必备的传统美食，自古以来被众人所喜爱。中秋节吃月饼的传统由来已久，哪怕是最不爱吃甜食的人也会在中秋这天吃上一口，因为此时的月饼不仅仅是一种美食，它还代表了是一种“仪式感”，是团圆和美好的象征。

在如今口味繁多、款式精美的月饼中，你最喜欢吃哪一种：广式、苏式，还是其他口味。9月17日，记者走进市区府前小区一家烘焙店，看一看这家的纯手工制作月饼有哪些口味。

这是一家名叫“无心不食”的烘焙店，不但制作月饼，还制作面包、蛋糕等甜品，刚一进门，香甜的味儿便扑鼻而来。

“哇！真香，是在做月饼吗？”

“是的，您可以品尝一下。”在工作人员的指引下，好几名顾客都品尝到了香甜的五仁月饼。

“小时候不怎么爱吃本土的五仁月饼，长大了却觉得还是咱本土月饼最合心意。”前来购买的市民黄女士尝过一口五仁馅儿的月饼后，连连称赞道。

这家月饼的老板名叫张秋子，今年34岁，做烘焙这一行已经9年了。

“这个五仁月饼馅料丰富，口感扎实，得到许多新老顾客的青睐。”张秋子说，他们家每天有9名工人不停地赶制月饼，特别是进入农历八月以来，平均每天制作月饼近1000粒。

“我们家的月饼有苏式、广式等，但最特别的月饼应该是用米制的外皮，加上低糖的馅料制作的米月饼，一天能销售五六百粒左右。”在张秋子的带领下，记者来到了月饼制作的工作间，只见五六名穿着工作服、戴着手套的工人正在不停地搓着月饼馅儿。

“团圆是我们中国人对于美好生活的期盼，每到中秋节，月饼就成了一种团圆的象征，我们将自己对于美好生活的向往都包进了月饼中，希望大家都能尝到这甜蜜的滋味儿。”张秋子说，今年，许多家烘焙店、月饼店的月饼销量都很好，这代表着中秋节这个传统佳节得到了更多人的钟情，大家对这个节日充满深厚的感情。

市民黄女士说：“月饼的味道根植在每一个中国人的心底，不管是广式、苏式等，还是蛋黄馅儿、五仁馅儿等，都有人默默地爱着这一口。”

“很多时候，我们并不介意能吃到怎样好吃的月饼，而是期盼着团圆，哪怕身处他乡，无法回家，但吃着手里的月饼，看着天空的圆月，也能感受节日的氛围，感受到乡愁。”张秋子说。